Как зарождалась винная культура в оссии История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в XVIII веке во времена правления династии омановых. Именно тогда аристократия стала воспринимать вино и
ведомости спецпроект Виноделие как элемент светской жизни, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
асцвет виноделия в XIX веке Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Производственные процессы копировали французские и итальянские образцы. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. Затем продукт созревал в прохладных подвалах, где формировался необходимый микроклимат.
Вино в культуре и светской жизни На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. При этом отечественные вина не сразу получили признание, постепенно формируя собственную репутацию.
